Cuál es la cerveza más amarga del mundo

Introducción

La cerveza es una de las bebidas más antiguas y populares del mundo. Su popularidad se ha mantenido gracias a la gran variedad de estilos, sabores y aromas que existen. Uno de los atributos que más se valora en una cerveza es su amargor, pero ¿cuál es la cerveza más amarga del mundo?

¿Qué es el IBU?

El International Bitterness Units (IBU) es una escala que mide el amargor de la cerveza. Esta escala va desde 0 hasta 120, siendo 0 el mínimo y 120 el máximo. El IBU se mide mediante un proceso de espectrofotometría, en el que se analiza la cantidad de iso-alfaácidos, sustancias que dan sabor amargo a la cerveza.

La cerveza más amarga del mundo

Actualmente, la cerveza más amarga del mundo es la End of History de la cervecería escocesa BrewDog. Esta cerveza tiene un IBU de 110 y se elabora utilizando una gran cantidad de lúpulo y diversas hierbas que le aportan un sabor intenso y duradero.

La End of History fue creada en el año 2010 en una edición limitada de tan sólo 12 botellas. Esta cerveza es tan exclusiva que se distribuyó mediante una subasta en la que cada botella se vendió por más de mil dólares.

Otras cervezas amargas

Si bien la End of History es la cerveza más amarga del mundo, existen otras cervezas con un alto contenido de IBU:

• Hopsickle Triple IPA: esta cerveza de la cervecería estadounidense Moylan's tiene un IBU de 100 y se elabora con una gran cantidad de lúpulo.
• The IBUsive: esta cerveza de la cervecería danesa Amager Bryghus tiene un IBU de 250, lo que la convierte en una de las cervezas más amargas del mundo. Sin embargo, esta cerveza ya no se comercializa.
• Tactical Nuclear Penguin: esta cerveza de la cervecería escocesa BrewDog tiene un IBU de 80 y un contenido de alcohol del 32%. Además de ser amarga, es una de las cervezas más fuertes del mundo.

Conclusiones

El amargor es uno de los atributos más valorados en una cerveza y el International Bitterness Units (IBU) es la escala que se utiliza para medirlo. La End of History de la cervecería escocesa BrewDog es la cerveza más amarga del mundo, con un IBU de 110. Sin embargo, existen otras cervezas con un alto contenido de IBU que también merecen ser probadas.

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