¿Cuánto tiempo se puede tener la cerveza artesanal?
Para entender cuánto tiempo se puede tener la cerveza artesanal, primero hay que hablar de su proceso de elaboración.
Proceso de elaboración de la cerveza artesanal
La cerveza artesanal se elabora a partir de cuatro ingredientes básicos: agua, malta, lúpulo y levadura. Estos ingredientes se combinan en diferentes proporciones y se someten a diferentes procesos para obtener distintos tipos de cerveza.
Después de la fermentación, la cerveza artesanal es embotellada o enlatada y, a menudo, sometida a una segunda fermentación en la botella o en lata para crear la carbonatación natural.
¿Cuánto tiempo se puede tener la cerveza artesanal fresca?
La cerveza artesanal se debe consumir fresca para apreciar todo su sabor y aroma. Es recomendable tomarla antes de que pase el plazo de su consumo preferente que suele venir indicado en la etiqueta. Por lo general, este plazo ronda un máximo de 6 meses.
Las cervezas más pálidas y ligeras, como las lagers, se disfrutan mejor frescas porque pierden sabor y aroma con el tiempo. Por otro lado, las cervezas más oscuras y densas, como las stouts y las porters, pueden madurar con el tiempo y mejorar su sabor.
¿Cómo se almacena la cerveza artesanal?
Para alargar la vida útil de la cerveza artesanal, es importante almacenarla adecuadamente. El lugar ideal para almacenarla es en un lugar oscuro, seco y fresco, preferiblemente a una temperatura entre 2 y 6 grados centígrados. La luz y el calor pueden comprometer la calidad de la cerveza.
Además, es importante almacenar la cerveza en posición vertical, no acostada, para evitar que la levadura se asiente en el fondo de la botella o la lata. También se debe evitar agitar la cerveza antes de servirla, ya que esto puede afectar la calidad del sabor.
Conclusión
La cerveza artesanal es una bebida que debe consumirse fresca para disfrutar de todo su sabor y aroma. Su vida útil máxima ronda los 6 meses y su almacenamiento debe ser adecuado para alargar su vida útil. Con estos cuidados, se podrá disfrutar de una cerveza artesanal de calidad y con todas sus propiedades.
